Portadas de revistas tuvo lugar en la Real Fábrica de Tapices el mejor restaurante nuevoun premio que reconoce al mejor establecimiento de España que abrió sus puertas el pasado año. En esta primera edición es para Since 1911 el nuevo restaurante madrileño de Pescaderías Coruñesasque se ha consolidado en pocos meses como el gran templo del pescado de la capital.
Durante la ceremonia presentada por Laila Jiménez, Andrés Rodríguez, presidente de SpainMedia y redactor y director de FORBES y Tapas Magazine, expresó la enorme alegría que da comer y disfrutar en Since 1911; y su agradecimiento a Diego García, el empresario al frente de Pescaderías Coruñesas, a quien felicitó por haber abierto y dirigido Desde 1911 el Mejor Restaurante Nuevo 2022: «No sé qué vais a hacer con las reservas a partir de hoy porque todos estamos aquí, queremos ir a comer —no dan cenas, no abren los fines de semana— a partir de mañana”
Aquí está su discurso completo:
Buenos días a todos,
Basta leer a mi tocayo el escritor Andrés Trapiello en su super bestseller Madrid para saber que en la capital el chisme eran las redes sociales de la época. En el chisme de este pueblo se habla mucho.
Se trata de la Forbes Dinner del jueves, donde entregaremos el premio CEO del año a María Dolores Dancausa.
Se habla de abrir un hotel de cinco estrellas cada trimestre.
Hablamos del Manchester-Madrid de esta noche.
Hablamos del nuevo Club Matador (enhorabuena a Carlos Manzano), cuyo trabajo ha sido más rápido que el del Bernabéu, de cuyo club siempre se habla.
Hablamos de la reapertura de la papelería Salazar.
Estamos hablando de estas personas que se han ido a Ucrania y que están buscando trabajo para sus familias. Por cierto, estoy buscando trabajo en un restaurante para una mujer que necesita trabajar para volver a creer en la palabra futuro. Si sabes algo, habla conmigo. No hay problema de papel, todos los refugiados tienen permisos de trabajo.
Hablamos de cómo está el Parque del Retiro con esta primavera explosiva que estamos viviendo estos días. Hablamos de El Rastro, que ya está a tope.
Hablamos del primer festival de podcasts del mundo, que organizamos en esta casa con mi buen amigo Carlos Galán. Se llama Estación de Podcast y se realizará en el Círculo de Bellas Artes del 10 al 14 de mayo, es decir, en San Isidro el día 15.
Hablamos del regreso de Alejandro Talavante a los cuadriláteros el próximo 11 de mayo, luego de tres años sin pelear.
Hablamos de Power, la nueva agencia de talento digital que también hemos impulsado desde esta casa.
Hablamos de la campaña para salvar los quioscos que promovemos, porque los quioscos son los pilares de los barrios.
Hablamos del nuevo hotel-restaurante que abrirán Sandro Silva y su socio en la Gran Vía, hablamos del Wow de Dimas Gimeno. Se dice que la directora de Vogue, Yolanda Sacristán, vino a dirigir Forbes Woman. Hablamos de Highxtar, el portal digital que tienes que seguir para estar al tanto de lo que pasa en la calle.
Hablamos del Salon du livre, que ya sabéis que solo abre en caso de lluvia.
Y estamos hablando de DESDE 1911, el restaurante tranquilo. Tranquilos porque la familia García no es una familia de ruido. Llevan tres generaciones comprando el mejor pescado del Cantábrico. Ya nadie habla de que ir a Pescaderías Coruñesas es un espectáculo. Me gusta levantarme temprano y mucho. Me levanto a las 6 de la mañana en Nochebuena y Año Nuevo para hacer cola y comprar el pescado esos días. Tampoco se habla en Madrid del superéxito de Filandón, ni de que en O Pazo es donde abren y cierran algunos de los grandes negocios de este país. Voy tras Antonio, el gerente del restaurante, a ver si se deja entrevistar por Forbes.
Pero de lo que estamos hablando es que esta familia salvó a LHardy y respetaron al personal. Y que los trabajadores estén contentos porque los «nuevos» jefes conocen el trabajo.
Y estamos hablando de DESDE 1911, donde la alegría es enorme, aunque solo haya dos menús y el principal sea un pescado del día elegido por la casa. La alegría es enorme como el carrito de quesos y como la discreción de Diego García.
Es un placer crear un nuevo formato, este TAPAS Best New Restaurant, que con un ganador así se convertirá en un formato imprescindible en la industria hotelera y turística en España. Con un ganador con un servicio, es tan cuidadoso y se divierte tanto en
Querido Diego, gracias por alimentarnos. Felicitaciones por abrir y operar desde 1911, el mejor restaurante nuevo 2022. No sé qué van a hacer con las reservas a partir de hoy porque todos aquí queremos ir a comer, no ofrecen cenas, no son abierto los fines de semana, a partir de mañana.
Felicidades mi amigo.