El estudio de arquitectura danés GRANDE (Grupo Bjarke Ingels) se proclamó ganador del concurso internacional para la dirección de las obras de construcción del edificio GOe – Ecosistema Abierto de Gastronomía de Donostia San Sebastián, convocada por el Basque Culinary Center.
Propuesta Olatuen bidea – Camino de las Olas fue seleccionado por su integración en el entorno, los aspectos sostenibles, la versatilidad de los espacios y su funcionalidad. Es un espacio que se adapta a las necesidades cambiantes que convivirán en GOe, donde confluirán gastronomía, talento, ciencia, innovación, emprendimiento y ciudad.
el edificio tiene la sostenibilidad y el paisajismo como uno de los valores clave. “Con el diseño que desarrollamos para el restaurante NOMA en nuestra casa de Copenhague, tuvimos el gran placer de colaborar con René Redzepi, una de las mentes más brillantes de la gastronomía moderna. Con este trabajo realizado para GOe (Gastronomy Open Ecosystem) en Donostia -San Sebastián, estamos más que emocionados de llevar nuestra exploración arquitectónica del mundo de la gastronomía al siguiente nivel Concebida como una extensión arquitectónica del paisaje urbano de la ciudad, nuestra propuesta libera espacio y ofrece parques en la azotea para invitar a los ciudadanos a participar. el arte y la ciencia de la gastronomía. Situada en el Camino de Santiago, creemos que esta fusión arquitectónica de gastronomía y tecnología, ciudad y naturaleza, edificio y parque, tiene potencial para convertirse en destino de peregrinos gastronómicos de todo el mundo, ” dijo Ingels, Fundador y Director Creativo de BIG-Bjarke Inge Group ls.
Joxe Mari Aizega, Director General de Basque Culinary Center, subrayó que “GOe – Gastronomy Open Ecosystem – constituye la estrategia de futuro de Basque Culinary Center, anclada en la visión Gastronomy360. Es un espacio donde el talento, la investigación, la innovación y el emprendimiento se dan la mano con el objetivo de convertirse en un referente internacional que explorará los límites y el futuro de la gastronomía. La propuesta BIG «Olatuen bidea – Camino de las Olas» representa el espíritu GOe, un espíritu abierto, colaborativo y participativo. Un edificio no solo integrado en la ciudad, sino generador de nuevos espacios de diálogo y relación. Un proyecto que, gracias a la colaboración público-privada, reforzará el posicionamiento de Donostia-San Sebastián como territorio donde se crea e innova el futuro de la gastronomía”.