Unilever señaló que el 26% de los españoles desperdician alimentos durante las fiestas navideñas y señaló que para combatir estas prácticas ha desarrollado y actualizado, junto con el Ministerio de Agricultura, La guía práctica para reducir el desperdicio de alimentos.
Unilever destacó que mantiene un fuerte compromiso con sus consumidores y con la consecución de los Objetivos de Desarrollo Sostenible y trata de reflejarlo en la forma en que trabaja, piensa y desarrolla los productos, así como en la forma en que los distribuye.
La empresa cree en un modelo de crecimiento sostenible y son muchas las acciones y compromisos adquiridos para llevarlo a la práctica y alcanzar los objetivos marcados para hacer realidad un futuro más comprometido con el planeta”.
En este sentido, la compañía quiere abordar uno de los mayores problemas a los que se enfrentan los consumidores durante el periodo navideño: el desperdicio de alimentos. y es que El 26% de los españoles desperdicia alimentos en estas fechas y uno de cada tres (36%) dice tirar más comida durante las vacaciones de Navidad que en cualquier otra época del año, según la Estudio sobre el desperdicio de alimentos en Navidad en España 2021 de Demasiado bueno para ir, el aplicaciones que ayuda a los establecimientos de comida a vender los excedentes de alimentos a precios reducidos para evitar el desperdicio.
Cada vez más, el consumidor muestra preocupación por su bienestar y por lograr un propósito en la vida, y en este sentido, es cada vez más cautelosa y ha adquirido patrones y hábitos de consumo más conscientes con la costumbre de evitar las grandes compras y una visión del consumo a corto plazo. Esta es una de las conclusiones extraídas de la última Investigación del consumidor de Navidad 2022 de la consultora Deloitte, que también señala que la alimentación es una de las categorías que concentrará mayor volumen de gasto estas fechas, con un total del 36%, y que el 79% de los consumidores es cada vez más consciente de que tiene que reducir su residuos en casa.
Puntas
Para hacer frente a esta situación y con el fin de ayudar a reducir este consumo excesivo que se produce durante las fiestas navideñas, Unilever muestra a través de una guía práctica, algunos de los trucos, Consejos e ideas que ayudarán a los hogares a reducir el desperdicio de alimentos en el hogar.
La guía se estructura en tres apartados principales: planificar, cocinar y reutilizar; cada uno corresponde a los momentos en los que tenemos la oportunidad de ser más eficientes y, por tanto, reducir la cantidad de residuos generados al cocinar en casa.
Estas tres etapas incluyen diferentes oportunidades de mejora y reducción de pérdidascomo planificar compras, almacenar alimentos, ajustar la cantidad de ingredientes, reutilizar sobras y reciclar en casa.
Uno de los puntos clave a la hora de organizar el menú de una fiesta de Navidad será anticiparnos a lo que vamos a consumir y ajustar las cantidades adecuadas ingredientes para el número de comensales en la mesa.
Después de esta planificación, esta es la clave para hacer una compra correcta. Una idea fácil y sencilla es hacer una lista ordenando los productos por orden de prioridad, según sus imprescindibles, así en caso de poco tiempo para realizar la compra, se centrará únicamente en estos productos imprescindibles.
Después de la compra, la guía muestra Cómo mantener los alimentos fríos en la nevera para una mejor conservación y así evitar que se desperdicien, gracias a ideas y trucos fáciles y sencillos. En el estante superior, los productos lácteos y los huevos, en el centro puedes poner los productos cocidos y los listos para servir, la zona más fría de la nevera es la de abajo, por lo que debes tener suficiente espacio para guardar los alimentos perecederos. como carne, pollo y pescado. Los cajones son ideales para guardar frutas y verduras y por último, en la puerta hay que guardar productos que no requieran mucho frío, como salsas, margarinas o mahonesas.
Al terminar, gran parte de la comida sobrante puede convertirse en un gran aliado para cocinar recetas reutilizadas, muy típico de nuestro país y más en esta época del año. Algunas de las recetas que ofrece la guía con las sobras de los menús son: croquetas y canelones con el resto del pollo, pasta integral con verduras con reducción de pavo, quiche de gambas, con el resto del cochinillo, se puede cocinar delicioso lentejas y con el cordero un arroz tierno con alcachofas. Además, la guía incluye recetas de postres reutilizables, como un pastel de chocolate sin hornear con sobras de pan dulce y un pastel de ciruelas con sobras de ensalada de frutas.
proveer alimentos, diseñar menús, inventariar ingredientes, hacer listas de compras, servir raciones moderadas de comida en el plato y finalmente disfrutar de las sobras aplicando la cultura de la reutilización, son algunas de las sencillas acciones que contribuyen a minimizar los residuos y, por tanto, a ahorrar dinero y proteger el medio ambiente.
“Esta guía práctica y sencilla Es una valiosa ayuda para los consumidores que están concienciados y desean reducir el desperdicio de alimentos. que se genera durante la Navidad. En Unilever estamos muy comprometidos con esta lucha y por eso creemos que es fundamental contar con información práctica y actualizada para crear una mayor conciencia de acción”, explicó Ana Palencia, directora de comunicación y sustentabilidad. desarrollo en Unilever España.