El Corte Inglés refuerza su propuesta gastronómica y de alimentación en Madrid para implantarla en otros centros
El Corte Inglés ha renovado su centro de Preciados en Madrid con un nuevo concepto de supermercado, que incorpora un espacio especial para comidas preparadas, que se implantará en otros centros de España y con la apertura de un nuevo concepto de restaurante abierto ‘Las Nubes Market’ .
En concreto, el espacio ubicado en pleno centro de la capital española se convierte en un banco de pruebas para que el grupo ensaye platos y propuestas, que serán exportados a diferentes centros de toda España.
Así, El Corte Inglés ha acometido una importante reforma del supermercado Preciados, en el que ha incluido un espacio de comidas preparadas que, por sus dimensiones, se ha convertido en un espacioso y el único con cocina abierta, el más grande del banda
Un espacio que cuenta con 25 empleados y en el que se elaboran más de 120 referencias diferentes, apostando por los productos de temporada, donde se encuentran guisos, verduras, legumbres de temporada, arroces, cocina asiática, cremas y postres artesanales.
Por esta zona pasan una media de 800 personas al día con un ticket medio de 13,5 euros, destacando los clientes habituales del centro, así como los oficinistas entre semana, mientras que el público durante todo el fin de semana es más familiar. Sin embargo, se han más que duplicado en fechas puntuales como las pasadas Navidades, cuando pasaron 1.800 personas, según datos de la compañía a los que ha accedido Europa Press.
Así, el centro de Preciados se pone al servicio de la empresa para probar platos y propuestas para luego llevarlos a los distintos centros del grupo.
‘LAS NUBES MARKET’, CONCEPTO INNOVADOR DE RESTAURANTE
Otra de las novedades en el centro de Precidados es el restaurante ‘Las Nubes Market’, bajo el concepto de ‘free flow’, donde los clientes pueden elegir entre diferentes tipos de cocina, desde la italiana hasta la asiática, pasando por platos típicos madrileños, que se preparan en el vez por más de 30 personas frente al restaurante y con diferentes espacios donde poder degustarlos.
Se trata de un concepto innovador que se ha renovado por completo, creando espacios diferentes y complementarios en el restaurante, que cuenta con horno abovedado para pizzas, zona de wok, asador vasco e incluso taller de pastelería y panadería propio y donde se apuesta por la materia prima y producto nacional.
‘Las Nubes Market’ cuenta con un espacio abierto para degustar los platos con una hermosa vista, ya que se han incorporado ventanales con vistas al Teatro Real y al Palacio. Además, cuenta con un concepto único, un ‘Speakeasy’, un salón privado con servicio de mesa para ocasiones especiales y eventos.
En la apuesta del grupo por la gastronomía, la compañía cuenta con varios restaurantes de este estilo, siendo el primero el situado en Barcelona en el centro de Plaza Cataluña, que también es un formato «free flow» con «Plaza Gastro Mercat», y que también está presente en Alicante y Valencia, en el centro de Colón.
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