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Envejecimiento un whisky que da un salto cualitativo, alojado en barricas de roble americano.
Para reinventarte, reconstruirte, replantearlo todo y activar nuevos comienzos.
Hemos reunido a tres perfiles clave del sector de la gastronomía -Nino Redruello, director general de Grupo La Ancha; Laura S. Lara, sumiller y periodista; David García, chef de El Corral de la Morería- para reflexionar sobre la importancia de meditar los pasos, cocinar chup chup y saborear la recompensa de la espera.
Intercambian opiniones, experiencias y expectativas sobre la década que viene y la que se va, dejándoles lecciones para reafirmar la importancia de aplicar en la cocina constancia, trabajo, reflexión, cuidado y productos de calidad.
David García: «Es una profesión de largo plazo. Tienes la obligación de dedicar tiempo a las personas a diario.
Laura S. Lara: “En el mundo de los espíritus es fundamental saber esperar. Con los whiskies, por ejemplo, es fundamental. La crianza en barrica durante diez años es apasionante. »
Nino Redruello: “Hacíamos las cosas orgánicas, sencillas, sin prisas, con paz y tranquilidad, con este punto de expectativa, perseverancia y vibración”.
Celebra la espera Ballantine’s ofrece un whisky añejado diez años en barricas de roble americano que encarna los valores de la gastronomía, respetando la esencia del producto.
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