En el mercado de Santiago de Mérida, Yucatán, se encuentra la taquería Lupita, que se especializa en servir tacos de cochinita y cochinita, platillos típicos de la gastronomía de esta región del sur de México. Como parte del Tianguis Turístico Acapulco 2022, CNN habló con el chef Pedro Medina, quien ganó reconocimiento internacional en 2015 por cocinar la línea más grande del mundo de tacos de cochinita pibil, lo que le valió un récord mundial Guinness.

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